Wat we van Starbucks kunnen leren over gedragsverandering

Onlangs heeft Starbucks de voorlopige resultaten bekendgemaakt van een proefprogramma van 3 maanden in diens winkels in Londen, waar het een heffing van 5 pence promoot op recyclebare papieren bekers. Deze experimentele heffing is gekoppeld aan de al langer bestaande korting van 25 pence voor klanten die kiezen voor een herbruikbare beker. Gebruikers van een herbruikbare beker krijgen dus een korting van 25 pence en vermijden een heffing van 5 pence, waardoor ze in totaal een voordeel van 30 pence hebben. Halverwege de proef koos 5,6% van de klanten in de deelnemende winkels voor een herbruikbare beker, terwijl dat daarvoor 2,2% was. Dat is een toename van 157%, maar toch nog maar een klein deel van alle klanten.

In 2016 verhoogde Starbucks in het hele Verenigd Koninkrijk de korting voor herbruikbare bekers tijdelijk naar 50 pence, maar dat had geen effect. De vraag is dus, waarom werkt een bonus van 30 pence in 2018 wel, maar lukte het niet met een voordeel van 50 pence twee jaar daarvoor? Informeel wijdt Starbucks dit, voor een groot deel, aan het feit dat deze keer het personeel in de deelnemende winkels de klanten op een meer proactieve manier benadert. Dat is hier de cruciale les. Het Starbucks-experiment toont aan dat gedragsverandering ook afhangt van de manier waarop je met mensen communiceert.

Aangezien de meerderheid van de “on-the-go”-koffiedrinkers loyaal zijn aan de recyclebare papieren beker, volgt hieruit dat verkopers van koffie (zowel grote als kleine bedrijven) met hun klanten moeten communiceren over het correct weggooien voor recycling. Parallel daarmee zijn meer doortastende inzamelingsprogramma's voor buitenshuis nodig. Momenteel is er in het Verenigd Koninkrijk de capaciteit om alle papieren bekers die worden gebruikt te recyclen. Horecabedrijven moeten een team vormen met hun klanten om ervoor te zorgen dat die bekers op een verantwoorde manier weggegooid worden, zodat ze gerecycled kunnen worden.

MEER GESCHEIDEN OPHALING = MEER RECYCLING = MEER HULPBRONNENEFFICIËNTIE
Onze circulaire economie #Blog